Chế độ ăn của người bị gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ là gì
Trong cơ thể, gan đóng vai trò rất quan trọng trong việc thải độc, sản xuất mật, sản xuất protein cho quá trình tiêu hóa thức ăn. Trong gan có chứa một lượng mỡ nhất định, ở tình trạng bình thường lượng mỡ này chiếm dưới 5% trọng lượng của Gan và không ảnh hưởng tới chức năng của Gan.
Nếu lượng mỡ trong Gan chiếm tỉ lệ lớn hơn trên 5% thì gọi là tình trạng Gan nhiễm mỡ, tùy theo lượng mỡ tích tụ trong Gan mà có thể bạn đang mắc tình trạng Gan nhiễm mỡ cấp độ 1, Gan nhiễm mỡ cấp độ 2 hoặc cấp độ 3. Mỗi cấp độ nhiễm mỡ có những ảnh hưởng khác nhau lên chức năng của Gan, cấp độ càng cao Gan càng bị ảnh hưởng, khó điều trì và dễ dần đến những biến chứng nguy hiểm như viêm gan nhiễm mỡ, xơ gan hay nguy hiểm nhất là ung thư gan.
Từ cấp độ 1 đến cấp độ 3 đều có những biểu hiện ra khác nhau, với cấp độ số 1 thường không có biểu hiện và ảnh hưởng quá nhiều tới chức năng của gan, người bệnh thông thường không có triệu chứng, nhưng khi diễn tiến tới cấp độ nặng hơn, những biểu hiện này dần dần có thể thấy được bằng mắt thường.
Thông thường, gan nhiễm mỡ hay gặp ở những người có tình trạng uống rượu bia nhiều, sử dụng chất kích thích thường xuyên hoặc bị thừa cân, béo phì, ít vận động, người bị tiểu đường tuyp II, những người có nồng độ cholesterol trong máu cao…
Những lưu ý chung trong chế độ ăn của người bị gan nhiễm mỡ
Qua nguyên nhân của bệnh, chúng ta thấy rằng chế độ ăn uống ảnh hưởng rất nhiều đến tình trạng của bệnh, diễn tiến của bệnh từ cấp độ 1 đến cấp độ 3, cũng như ảnh hưởng tới việc điều trị và phục hồi của bệnh. Khi mắc gan nhiễm mỡ, ngoài những loại thuốc được kê cho bệnh nhân để hỗ trợ chức năng gan và hồi phục lại chức năng gan, các bác sĩ sẽ đặn dò rất kỹ người bệnh về chế độ ăn uống, ngủ nghỉ và sinh hoạt.
Những nguyên tắc dưới dây các bạn vô cùng lưu ý để có thể điều trị bệnh được hiệu quả và hồi phục nhanh nhất.
Nên sử dụng những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như các loại trái cây ít ngọt, các loại rau đậu giàu chất sơ, các loại ngũ cốc. Theo khuyến cáo, mỗi ngày một người nên ăn ít nhất 300g rau xanh, 200g các loại trái cây ít ngọt.
Lượng chất đạm đưa vào cơ thể ở mức vừa phải, không quá nhiều cũng không quá ít, nên lựa chọn các loại đạm từ cá, các loại gia cầm bỏ da, các loại thịt nạc, với sữa và các sản phẩm từ sữa chúng ta sử dụng loại sữa không béo, sữa tách béo. Tùy theo cân nặng của bạn, lượng đạm nên đưa vào cơ thể tính theo cân nặng của bạn, không quá 1g/1kg cân năng.
Nếu bạn đang trong tình trạng thừa cân béo phì, giảm cân là điều đầu tiên bạn cần nghĩ tới. Tuy nhiên, hãy giảm cân một cách chậm rãi và từ tốn, không nên giảm cân cực đoan bằng cách loại bỏ hoàn toàn chất béo chẳng hạn, điều này còn gây hại cho Gan nhiều hơn so với việc ăn uống bình thường.
Ngoài những thực phẩm nên ăn nhiều, nạp các loại chất đạm, chất béo, bạn cũng nên kiêng những sản phẩm nhiều dầu mỡ, thực phẩm, gia vị cay nóng, bởi những loại này không tốt cho chức năng của gan. Ngoài ra bạn cũng nên hạn chế ăn đường, lượng muối nạp vào cơ thể cũng nên ở mức độ vừa phải.
Các chất kích thích cũng là thứ bạn cần phải tránh xa, nhất là đối với rượu bia, các chất có cồn khác, bởi gan nhiễm mỡ có một nguyên nhân là gan nhiễm mơ do rượu bia.
Những thực phẩm cho người bị gan nhiễm mỡ
Những nguyên tắc chung ở trên gợi ý về thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ, vậy những thực phẩm nào nên sử dụng cùng Hamosen New tìm hiểu kỹ ở theo danh sách dưới đây để bổ xung tốt nhất cho thực đơn hàng ngày của người bệnh.
Các loại rau xanh nên ăn
Bao gồm các loại như bông cải xanh, rau bina hay cải xoắn đều được khuyến cáo sử dụng, rau xanh giúp cơ thể đào thải chất độc, hỗ trợ chức năng của gan và ngăn ngừa việc tích lũy chất béo ở gan.
Caffeine giúp hạn men gan
Nhiêu nghiên cứu trên thế giới cho biết rằng, những người bị gan nhiễm mỡ uống cà phê thường gan sẽ có ít tổn thương hơn những người không uống cà phê. Chất caffeine trong cà phê giúp hạ men gan, nhất là đối với những người đang có nguy cơ mắc bệnh về gan hoặc bị gan nhiêm mỡ…
Các loại cá nên ăn
Cá cung cáp các loại protein tốt, nhiều axit béo omega-3, những chất này có trong các loại cá hồi, cá mòi, cá ngừ, các chất sẽ giúp cải thiện mức độ gan nhiễm mơ, hạn chế việc tích lũy mỡ.
Các loại protein từ thực vật
Protein từ đậu nành với các sản phẩm như đậu phụ góp phần làm giảm sự tích tụ chất báo trong gan.
Bột ngũ cốc
Là một loại thực phẩm phổ biến, bột ngũ cốc có thể thay thế cơm, thực phẩm chủ yếu của người việt. Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch với hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể no lâu, giảm cảm giác thèm ăn và cung cấp đầy đủ năng lượng.
Các loại quả, hạt
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các loại quả như quả óc chó, quả bơ, hạt hướng dương chưa những chất có tác dụng làm giảm quá trình tổn thương gan, bảo vệ gan, qua đó cải thiện chức năng gan.
Sữa và các loại sữa ít béo
Như đã nói ở trên, các loại sữa ít béo góp phần bảo vệ gan khỏi bị tổn thương nhờ hạm lượng protein cao.
Trà xanh
Trà xanh, là một thức uống quen thuộc với người dan Việt Nam, trà còn là một vị thuôc dân gian trị gan nhiễm mỡ mà ông bà ta đã ứng dụng rất nhiều. Nó có tác dụng giảm lưu trữ chất béo trong gan, qua đó cải thiên chức năng của gan của bệnh nhân gan nhiễm mỡ. Việc uống trà thường xuyên cũng giúp giảm cholesterol và tỉnh táo hơn, ngủ ngon giấc hơn.
Tỏi loại gia vị phổ biến trong các món ăn Việt
Tỏi là nguyên liệu, gia vị của rất nhiều những món ăn hằng ngày, tỏi cũng là một vị thuốc, một loại kháng sinh tự nhiên giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Theo các nghiên cứu, sử dụng tỏi thường xuyên và lâu dài còn giúp giảm cân, giảm cholesterol ở những người bị máu nhiễm mỡ, góp phần cải thiện căn bệnh gan nhiễm mỡ.
Qua bài viết trên, chúng ta đã tìm hiểu qua thực đơn cho người bị gan nhiêm mỡ, với những lưu ý và danh sách những loại thực phẩm mà Hamosen New đã tổng hợp, rất mong mang đến cho các bạn những thực đơn thích hợp nhất cho người bệnh, góp phần cải thiện căn bệnh. Hamosen New là sản phẩm hợp tác giữa Onepharm và Traphaco, một trong những thương hiệu sản xuất dược uy tín nhất Việt Nam, hỗ trợ giảm mỡ máu hoàn toàn từ thiên nhiên, cần thiết cho mỗi bệnh nhân bị máu nhiễm mỡ hoặc gan nhiêm mỡ. Những thắc mắc về sản phẩm, bạn có thể liên hệ với hotline 0981 246 511 Hamosen New sẽ hỗ trợ và trả lời thắc mắc của bạn.
